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烘焙业第二次启蒙的难点及希望所在

发布日期:2013-10-15

   如同其他行业一样,时代的变化,对烘焙行业来说并不是一个大而无当的东西,它意味着市场转变、营销策略的适应度、品牌的发展方向调整等等。与时俱进的观念尤其重要,没有与时俱进的高瞻远瞩,任何行业——不只是烘焙业——都将被时代所淘汰、抛弃。比如,休闲早已是当代消费者的重要生活理念,我们烘焙业如何去满足消费者的休闲需求,是摆在品牌企业眼前需要考虑的重要之事。DIY烘焙行业能满足时代变化所导致的消费需求,但仍存在一些亟需解决的难点。

  综合而言,DIY烘焙行业低端产品太多,杂乱品牌盲目进入,造成了行业内的种种乱象。业内呼唤着高端产品、知名品牌、规模企业,唯有这些产品、品牌、企业的存在,才可能廓清业内乱象。猪头&鱼DIY连锁机构是可能的希望所在,它致力于将“DIY文化与烘焙产业”相结合来进行市场运作,让DIY亲手体验、健康环保等核心理念得以有效传播,目标是让国人都懂得、喜欢并热爱烘焙,以便使DIY及烘焙文化深入每家每户。

  我们可以设想DIY烘焙的未来景观:在不远的将来,DIY烘焙的行业模式将越来越完善,营销体系也越来越健全,消费者也越来越把DIY烘焙作为日常生活来进行。专业化、集约化、规模化、普及化,这一DIY烘焙行业的“四化建设”目标,将得以有效地完成。诸如猪头&鱼等DIY烘焙品牌,成为行业内基础夯实的标杆。大旗之下,业内繁盛景象必由此而生。

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